toggle
2019-04-29

メンマの原材料収穫


20190401

タケマン・吉野社長の案内で訪れた場所は糸島市の山の中。

20190402

4月~6月初旬くらいまでメンマの原材料になる1.5mほどに大きくなった竹を収穫します 。

20190403

そうです。これがメンマの材料です。

20190404

これらをナタで切り、皮を剥き、部位ごとに分けて包丁で切り、そして湯掻きます。

20190405

20190406

そのあとは処理をして乾燥させて保存。

20190407

実際、工場でメンマの製造に使うときは乾燥保存させている材料を使います。
これがメンマになるんです。


関連記事

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です