今日はこれまでも何度かお話しさせていただいた、福岡県筑後市の「博多あまおう」生産者「彩果農園」さんに会いに。
なんと!「博多あまおう」加工品を楽しむための直営新店舗を作られるとのことで、まだ過程の段階を見学させていただきました。
建設途中の店舗を見学するなんて、めったに経験できませんよね。。!
「彩果農園」さんでは、旬の「博多あまおう」を青果で販売するだけでなく、旬でない時期にもいちごを楽しめる「冷凍あまおう」を使ったスイーツを開発しているんです。
規格外あまおうを冷凍保存して、夏場収入ゼロから脱却を目指す!が、目的です。
ショップの前は高校生がたくさん通るとの事で、ターゲットは私たちと高校生メインなのだそう。
じつは、6月に油小路さんに博多女子高校に来ていただいた際、こちらの店舗で提供するレシピ開発の協力を依頼されていました。
そして、私たちがたくさん試作した中で、投票で決まったベスト5を提案!
そのうちのいくつかは商品化するかも?!楽しみです。
新しい店舗が出来たら、また視察に(おいしいあまおうスイーツも楽しみにして。笑)伺いたいと思います!
直営ショップは12月初旬にオープン予定です。
油小路さん、スタッフさん、本当にありがとうございました!