糸島産鯛だしスープ-story08

糸島産こだわり鯛エキス製造工程の視察

そもそも原材料の大部分を占める『鯛エキス』って何？？

どこにこだわりがあるの？？

それを知るために長崎までやってきました！

糸島産天然真鯛のアラからつくるエキス

どうして長崎なのか？

それは鯛の臭みをなくし、香ばしい鯛エキスを創り出す技術がここにあるから。