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糸島漁協のマーケティング - 「糸島味噌バターっ鯛！」 知ってもらうには？ 買ってもらうには？ 産地で話を聞き、実情を勉強しました。 商品のことを知り、多くの方々に伝えてきました。 お客様の声を聞き、アンケートをとりました。 販売の現場を知り、お土産 […]
展示会「フードスタイル」に参加 - 九州最大級の食の展示会「フードスタイル」 食に特化した展示会には多くのバイヤーさんたちが来られていました。 今回は先輩たちが開発した「博多BARIMEN」、そして「味噌バターっ鯛！」を生徒た ちは試食を準備し、ご紹介しま […]
博多駅周辺ショップでお土産品市場調査 - 生徒たちは新たな商品開発のために博多駅周辺にあるお土産店を訪れました。 どんな商品がどんな価格帯で売られているかの調査です。 まず、訪れたのは博多駅構内の「博多銘品蔵」。 ここでは主にラーメンを見ました。 何食入りで、価 […]
フェスタでアンケートあつめ - 2019年、今年のフェスタにはJA糸島の産直市場「伊都菜彩」と「糸島漁協」にも参 加して頂きました。 それぞれ人気商品をお持ちいただき、試食販売をしました。生徒たちは、そこで試食を配り、アンケートどりをしました。 目標数 […]
糸島漁協、船越加工所訪問 - 糸島漁協本所に訪問させていただき、糸島漁協の活動のお話をお聞きしました。 糸島漁協では水産業の発展の為に様々な取り組みをされていることを知りました。 糸島の牡蠣小屋で有名な糸島カキ、天然ハマグリ、サワラのブランド化。そし […]
味噌バターっ鯛の味噌醸造蔵視察 - 「糸島味噌バターっ鯛！」は糸島産天然真鯛が半分くらい原材料に使われている逸 品です。 そして、お味噌は？ 船越漁港のそばにある「北伊醤油」さんが作られているお味噌を使っているんです。 そこで、この日は北伊醤油さんを訪問さ […]
伊都菜彩、糸島漁協からの商品開発提案会 - 2年生が商品開発を始める商品の提案会です。 今回は伊都菜彩から糸島産小麦を使ったラーメン。 そして、糸島漁協からは糸島産天然真鯛の切り身を使った「味噌バターっ鯛！」の商品展開。この2つの提案会です。 糸島産小麦を使った「 […]
初めての吉塚駅での販売実習 - 先輩たちが作ってきた商品を試食からオススメ。 声をかけるのが難しそうです。商品の説明が練習したようにうまくいかないようです。 でも、だんだん慣れてくる様子も感じます。 こうやって、数を重ねて慣れてくるんです。 緊張してい […]
日本一の天然真鯛漁が始まりました！ - 糸島は天然真鯛の水揚げ量が7年連続日本一（市町村別）です。 糸島漁協では毎年5月1日に真鯛漁が解禁になります。 生徒たちがこの日訪れたのは、糸島漁協の船越漁港です。 夕方になるとたくさんの天然真鯛を載せた船が次々に漁港に […]
